不久前，英国发布“膳食平衡盘”，很直观地表述了膳食标准，肯定对英国国民膳食有很强的指导意义，对我国的国民应有一些启示。

　　英国食品标准局网站11月最新发表的一篇文章，建议大家，如果想获得均衡的营养，那么就用Eatwellplate(膳食平衡盘)来指导饮食。 
 
 　　Eatwellplate是什么呢？从字面上来理解，Eatwellplate是一个指导人们获得良好膳食结构的盘子，类似于膳食宝塔，它把每天应摄入的营养物质分成五大类，不但标明了含有每种营养物质的产品种类，同时摄入量也都一目了然。当然，这其中不仅包括正餐，还包括加餐时吃的零食。

　　由下图上不难看出，蔬菜、水果和淀粉类食物分别占每日饮食总量的1/3,脂肪类食物、乳制品及高能量的饮食三类食物共同占每日饮食总量的1/3。

　　-多吃水果、蔬菜好处多

　　众所周知，我们每天需要摄入大量的水果和蔬菜，它能够提供大量的人体所需维生素和矿物质，水果、蔬菜应占每天食物摄入量的1/3以上，但是绝大多数人都做不到这一点。专家建议我们每天应该吃至少400克以上的水果、蔬菜，无论选择哪种形式的果蔬，例如新鲜果蔬、冷藏果蔬、干燥果蔬、果蔬汁，或是果蔬罐头都可以。但是切忌把土豆当成蔬菜的一种，因为它属于淀粉类食物。

　　这时很多人可能会有这样的疑问，我怎么知道自己吃的蔬菜、水果是否足量呢？一个苹果、香蕉、梨、橙子，两个李子，半个柚子，一片瓜类或菠萝，以及其他同等大小的水果重量大约都在80克左右。此外，还有150毫升的果汁，一捧葡萄、樱桃，或者吃一份沙拉。如果你在正餐中比较注意补充蔬菜，那么基本能够保证160克左右的摄入量，如果适量增加一些佐餐水果，就能轻而易举达到400克的果蔬摄入。专家建议，可以在早餐时，在粥里放一把干果，或是吃半串葡萄或一个苹果，也可以喝一杯果汁；午餐时，吃一份沙拉或一个香蕉三明治；晚餐时，要多吃些蔬菜，特别在吃鱼、鸡和猪肉时至少要同时吃两种以上的蔬菜。另外，在看书、看电视或是上网浏览时，也可以来个苹果，不但增添了情趣，也增加了营养。

　　-淀粉类食物是很好的碳水化合物来源

　　面包、馒头、米饭、土豆等淀粉类食物在健康饮食中起着至关重要的作用。淀粉类食物占据了日常饮食中另外1/3的部分，它是很好的碳水化合物来源，也是很好的能量来源，它除了含有大量的淀粉之外，还含有人体所需的膳食纤维、钙、铁和大量的维生素B族元素。

　　很多人认为淀粉会转化为