过期一年多的粽子，换个包装后就重新上市。“皖毛毛”过期粽子事件昨天曝光出的事实，令人触目惊心，也倒了不少市民端午节吃粽子的胃口。

    如何对关乎公众健康的食品企业加强监管？引入“飞行检查”、终身退市、责任倒追制度应是当务之急。据报道，早在一年之前，这家公司也曾因质量不合格被曝光，时隔一年之后，继而爆出更大的问题。显然，对于这样的企业，如果只是等待群众举报只能是“马后炮”，该卖的卖了，不知情的公众也都吃了。

    因此，对于食品等行业，相关的政府职能部门应该引入类似体育比赛的“飞行检查”制度，不定期、不打招呼地进行检查，尤其要根据企业的信用记录，确定不同的检查频次和强度。

    更重要的，对于食品这类与公众安全密切相关的行业，不能只是简单的“停产整顿”，而必须建立起严格的“一次犯错、终身退市”制度，以最高的违法成本遏制企业经营者的违法企图。

    颇为令人惊讶的是，根据报道，这家公司办公室门口还挂有“诚信守信企业”、“龙头企业”、“重合同守信用企业”、“安徽省市场质量放心企业”、“光彩之星”等荣誉牌匾，获得荣誉的时间从上世纪九十年代至今都有。

    由此，相应的责任倒追机制也应建立。出了问题，企业当然要负主要责任，但是，这些当初授牌的单位要不要负起相应的责任呢？如果授牌之后就不闻不问，如果授牌只是“一槌子买卖”，毁掉的只能是这些“牌子”的公信力，受害的只能是消费者的权益。

    而通过责任倒追机制，在追究企业责任的同时，还可以有效地追究授牌单位、主管部门、监管部门等政府职能部门的责任，从而厘清食品市场的秩序。这，远比整治一两个企业更加关键。

    否则，过期粽子没有了，可能还会有过期汤圆、过期饺子；皖毛毛整顿好了，还会出现其他的“问题毛毛”。