国家食品药品监督管理局局长邵明立日前就《国家食品药品安全“十一五”规划》回答媒体提问时表示，对我国的食品药品安全工作，《规划》提出了明确的发展目标，即经过五年左右的努力，在全国实现食品药品生产经营秩序明显好转，生产、销售假冒伪劣食品药品违法犯罪活动得到有效遏制，食品药品安全事故大幅减少，切实使人民群众饮食用药更安全、更放心。

　　邵明立指出，对食品安全的把关，主要靠政府有关部门和食品生产者、经营者，对已上市食品的质量安全把关，则主要靠有关部门的质量抽验。《规划》明确提出，“十一五”期间，国家将大力加强对大中城市批发市场、大型农贸市场和连锁超市鲜活农产品的质量抽验，包括鸡、鸭、鱼、肉和各种蔬菜，并且要使鲜活农产品的质量安全合格率在“十一五”末期达到95%。

　　此外，《规划》还明确要求，食品安全信息监测范围要不断扩大，重大食品安全事故要及时处理，已上市的不合格食品要坚决召回，并明确规定，到“十一五”末期，全国的食品安全信息监测覆盖面要达到90%，重大食品安全事故的处理率要达到100%，食品召回覆盖面要达到80%，对食品生产企业的全国专项检查覆盖面要达到90%。

　　邵明立表示，全面提高食品安全水平，还必须同时从食品的生产源头和其他有关方面抓起。为此，《规划》从加强食品安全监测等12个方面对“十一五”期间的食品安全工作做出了周密部署。

　　邵明立称，大力提高药品监管水平包括药品检验能力，是全面提高我国药品安全保障水平的重要基础，为此《规划》还明确要求，到“十一五”末期，对于现有国家药品标准的独立全项检验能力，省级药品检验机构和口岸药品检验机构要达到100%，市（地）级药品检验机构要达到80%；国家级医疗器械检验机构对归口产品检验能力要达到100%，省级医疗器械检验机构对市场常规产品检验能力要达到95%以上；药品监督抽验覆盖面要由现在30%提高到80%。